Questions Alimentaires Et Gastronomiques Camembert: Fromage de France et du Monde, (Paperback)
Product details
| Management number | 238562283 | Release Date | 2026/07/11 | List Price | US$6.37 | Model Number | 238562283 | ||
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| Category | |||||||||
Le fromage emblématique des Français est tellement installé dans la culture locale qu'il se présente comme une évidence gustative et symbolique, qu'il est perçu comme un succès aussi puissant que son goût et son odeur ! Mais d'où vient sa place particulière, entre ses recettes traditionnelles et ses techniques industrielles, entre la légende de Marie Harel et la mésaventure du Camembert-Cheese ? Pourquoi des batailles continuent-elles encore de faire rage aujourd'hui dans son pays d'origine ? Sait-on qu'il a essaimé partout dans le monde, pour inspirer de nouvelles cultures fromagères créatives ? Par son regard à la fois décalé et documenté, Han Huynh nous fait redécouvrir l'identité d'un produit singulier.
- Questions Alimentaires Et Gastronomiques Camembert: Fromage de France et du Monde, (Paperback)
- Author: Editions L'Harmattan
- ISBN: 9782140338649
- Format: Paperback
- Publication Date: 2023-03-30
- Page Count: 108
| Book format | Paperback |
|---|---|
| Fiction/nonfiction | Non-Fiction |
| Genre | Cooking, Food & Wine |
| Publication date | March, 2023 |
| Pages | 108 |
| Subgenre | General |
| Series title | Questions Alimentaires Et Gastronomiques |
| Number in series | 0 |
| Edition | 1 |
| Publisher | Editions L'Harmattan |
| Original languages | French |
| Language | French |
| Is collectible | N |
| Retail packaging | Single Piece |
| Assembled product dimensions (l x w x h) | 5.32 x 0.22 x 8.47 Inches |
| Assembled product weight | 0.28 lb |
| Bisac subject heading | Cooking |
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